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Auberge de l'écurie

Nos menus

Découvrez nos menus authentiques, soigneusement élaborés pour sublimer chaque saveur.

Nos plats

À la carte

Retrouvez nos spécialités authentiques « à la carte », pour une expérience culinaire unique.

Menu de la Saint-Sylvestre

92€

Menu dégustation

1 coupe de champagne et son assiette d’amuses bouches

3 huitres gratinées au chou et foie gras

Carpaccio Saints-Jacques marinées huile de truffle sur feuilleté

Escalope de foie gras de canard poêmée au pommeau

Filet de turbot et sa crème mascapone façon beurre blanc

Sorbet mandarine impérial 

Onglet de veau forestière

Plateau de fromages

Pré dessert macaron aux framboises

Dessert surprise

"Retour du marché"

Du mardi au vendredi midi sauf jours fériés
Offre Déjeuner à 15.00 € – Entrée, Plat ou Plat, Dessert
Ou 19.00 € Entrée, Plat, Dessert

Sauf jours fériés et évènements particuliers

"Menu touristique à l'ardoise"

Uniquement le samedi midi SAUF les jours fériés
 Menu à 27.00 € – Entrée, Plat, Dessert

Les menus en détail

Offre déjeuner​
à partir de 15€

À l'ardoise : "Retour du Marché"

1 entrée et 1 plat (2 choix) ou 1 plat (2 choix) + 1 dessert

Du mardi au vendredi midi sauf jours fériés

(Tout changement sur notre offre implique supplément)
Les plats proposés sont soumis aux approvisionnements du marché et sont susceptibles d’évoluer.
Menu touristique à l'ardoise​
27€

1 entrée et 1 plat 1 dessert

Uniquement le samedi SAUF les jours fériés

(Tout changement sur notre offre implique supplément)
Menu plasir
33,90€


Entrées

Salade de l'Automne (Filet mignon séché - pomme - tomate -copeaux de foie gras)
Terrine de porc à l'ancienne aux abricots
Soupe de poisson accompagnée de croutons et sa rouille

Plats

Jambonette de canard au cidre
Suprême de pintade au velouté de champignons
Dorade grise entière et son beurre citronné

Desserts

Duo de fromages accompagné de salade
Tarte tatin et sa crème fraîche
Profiteroles au chocolat
Cheesecake spéculoos
Menu gourmet
45.00€

Entrées

Terrine de foie gras de canard et sa brioche maison
9 huîtres froides numéro 3
6 huîtres gratinées chaudes aux choux et foie gras
Coquilles St Jacques gratinées à la normande

Sorbet pomme Calvados

Plats

Ris de veau pôelés et sacrème aux morilles
Coquilles St Jacques poêlées sauce citronnée ciboulette
Médaillons de filet de veau sauce forestière<
Dos de cabillaud sauce chorizo

Plateau de fromages Normands

Desserts

Soufflé chaud au Grand-Marnier (minimum 2 personnes)
Baba au rhum et sa chantilly
Profiteroles au chocolat
Tarte tatin et sa crème fraîche
Menu enfant (jusqu'à 14 ans)
20.00€

1 jus de fruits ​
Pâté ou oeufs durs mayonnaise ​
Nuggets de poulet ou Escalope de dinde + Frites ​
Moelleux au chocolat ou Glace ​
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